FAQ
Warum soll ich Bioweine kaufen?
Die Antwort ist im Prinzip dieselbe, die für alle Lebensmittel gilt:
- Weil Du Deinem Körper in unserer ohnehin über weite Strecken bereits pathogenen Umwelt nicht noch zusätzliche Giftstoffe über die Nahrung zuführen willst;
- Weil der Einsatz von Pestiziden nicht nur deinen Körper, sondern zusätzlich auch das Grundwasser verseucht, und vielfach auch neue Pestizidresistenzen mit sich bringt, die wiederum den Einsatz noch stärkerer (und noch schädlicherer) Gifte bedingen;
- Weil wir nur diesen einen Planeten haben, und nur ein kleiner Teil desselben fruchtbares Ackerland bietet; bis Mitte dieses Jahrhunderts wird die pro Kopf zur Verfügung stehende Ackerfläche auf 0,15 Hektar sinken (von 0,22 ha im Jahr 2000); Verschmutzung, Versalzung und die damit einhergehende Degradation des Ackerlandes sind mit Hauptursachen dafür. Das Ökosystem in Ackerflächen ist bereits nachhaltig geschädigt, und die Vielfalt der Bodenorganismen hat in landwirtschaftlich genutzten Böden massiv abgenommen…
- Weinspezifisch kommt noch dazu, dass für Bioweine deutlich niedrigere Werte bei der Schwefelgabe gelten, was sich beim einen oder anderen über den Durst getrunkenen Glas durchaus positiv am nächsten Morgen bemerkbar macht…
Wie ist das Preis-/Leistungsverhältnis bei Bioweinen?
Grundsätzlich sehr gut. Bioweine sind in der Regel nicht bzw. nur unwesentlich teurer als ihre Pendants aus konventionellem Anbau; es gibt hier allerdings durchaus länderspezifische Unterschiede.
Da wir ohnehin so gut wie ausschließlich prämierte Spitzenweine in unserem Sortiment führen (Goldmedaille bzw. über 90/100 Punkten) und diese wo immer möglich direkt beim Erzeuger beziehen, können wir bei allen unseren Weinen ein hervorragendes Preis-/Leistungsverhältnis bieten.
Warum der Fokus auf prämierte Bioweine?
Erstens aus marketingtechnischen Gründen - Spitzenqualität wird einerseits gerade bei Weinen immer mehr nachgefragt, und eine Prämierung bringt diese sichtbar zum Ausdruck; zum anderen hilft uns der ausschließliche Vetrieb von prämierten Topweinen, uns klar am Markt zu positionieren. Zweitens wollen wir dazu beitragen, den Konsum von Weinen aus biologischem Anbau zu fördern, und das funktioniert mit prämierten Spitzenweinen am besten. Und drittens sind wir auch persönlich der Überzeugung, dass das Beste gerade gut genug ist - für unsere Kunden genauso wie für uns selbst.
Nicht automatisch. Gerade bei der Klärung des Weins wird oft Gelatine, Hühnereiweiß oder das Eiweiß aus der Fischblase des Störs (allerdings nicht mehr lang, der stirbt aufgrund der Kaviarnachfrage bald aus) eingesetzt. Es gibt jedoch mittlerweile eine ganze Reihe veganer Weine: diejenigen aus biodynamischem Anbau, einer noch strengeren Form des biologisch-organischen Landbaus.
Kann ich mich auf das Bio-Siegel bei Bioweinen verlassen? Wie wird kontrolliert?
Die notwendigen Betriebszertifizierungen werden von den Öko-Kontrollstellen durchgeführt. Kontrollen während des Jahres werden von EU-zertifizierten Instituten oder Verbänden die auf Weinbau spezialisiert sind, durchgeführt. Sie stellen die Einhaltung der Bio-Anbauregeln sicher.
Für Biowinzer gibt es zum einen die Möglichkeit sich nach der EU-Bioverordnung zertifizieren zu lassen. Voraussetzung hierfür ist die Kontrolle und Bestätigung der Einhaltung der ökologischen Wirtschaftsweise durch eine unabhängige Kontrollstelle, sowie die Nennung der staatlichen Kontrollnummer auf dem Flaschenetikett. Zusätzlich hierzu kann eine Zertifizierung durch einen der ökologischen Anbauverbände angestrebt werden, welche in der Regel im Vergleich zur EU-Bioverordnung strengere Richtlinien für Anbau und Produktion vorgeben. [aus: Wikipedia, Ökologischer Weinbau]